Zdravý cheesecake s banánovým džemem
I když to na fotce možná není poznat, koláč je celkem malý. Dělala jsem ho do formy asi o průměru 20 cm, takže ve výsledku ho byly jen čtyři porce.
Recept je poměrně jednoduchý, na 4 porce potřebujete:
1 balíček Bebe Dobré ráno kakaové
50 g másla
1 vaničku polotučného/odtučněného tvarohu
1 vejce
1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce cukru krystal
1 střední banán
3 lžičky citrónové šťávy
40 g 70% čokolády
2 lžičky smetany
1-2 lžíce mandlových plátků
Sušenky rozdrtíme, smícháme s rozpuštěným máslem a uplácáme na dno formy. Na pět minut to strčíme zapéct do trouby vyhřáté na 180°C.
Mezitím si připravíme náplň. V míse smícháme tvaroh, vejce, vanilkový cukr a jednu lžíci cukru. Pokud máte chuť, můžete přidat i trochu skořice.
Zapečený korpus vyndáme a necháme chvíli zchladnout tak, aby se na něj dalo sáhnout. Poté na něj vyrovnáme náplň.
Před vložením do trouby
Pečeme na 180°C asi 20 minut a mezitím si můžeme připravit banánový džem.
Banán nakrájíme na tenčí kolečka a začneme je v rendlíku za stálého míchání zahřívat. Jakmile se z nich začne stávat kaše, přidejte lžíci cukru a citrónovou šťávu a míchejte dál, dokud džem nebude relativně hladký a bez větších kousků.
Tohle je moment, kdy přidáte citrón a cukr
Po upečení koláč necháme zchladnout.
Hotový cheesecake po vytažení z trouby
Na vychladlý koláč dáme silnou vrstvu džemu. Střed postříkáme rozpuštěnou čokoládou zředěnou dvěma lžičkami smetany. (hodně hořkou, ta dodá výraznou chuť) a okraje ozdobíme mandlovými plátky.
Voilá!
A takhle vypadá na řezu...
Tipy:
Pokud držíte přísnější dietu, použijte odtučněný tvaroh a méně cukru. Pokud si naopak chcete pochutnat a figuru si nehlídáte, použijte klidně tučný, koláč bude lepší.
Koláč by měl jít z formy lehce vyklopit, pokud nepůjde, objeďte koláč po obvodu lehce nožem, aby se odlepil.
Pokud nemáte chuť na madle, nahraďte je a polijte koláč čokoládou po celém povrchu.
Pokud se Vám nechce dělat čokoládovou polevu, jen ji nahoru nastrouhejte.
Upekli jste si ho? Dejte mi určitě vědět!
